Le café chez Mon Torréfacteur

En achetant mes premiers paquets de café en grain, j’ai pu constater que les grains n’étaient pas tous pareils : clairs ou foncés, parfois même brillants voire « huileux » ! Et surtout que le goût changeait énormément en fonction de ce paramètre.

Aujourd’hui, j’ai la chance de travailler dans l’univers du café et mes rencontres « autour d’un expresso » m’ont permis d’en apprendre un peu plus. Beaucoup d’entre vous me demandent des conseils pour choisir le meilleur café. Donc aujourd’hui, je vous donne toutes les clés pour choisir la bonne torréfaction.